Name: SAYUR KARI KECOMBRANG
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm250 gram kentang, dipotong kotak 3x3 cm4 helai kelopak kecombrang, diiris1 batang serai, dimemarkan2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 siung bawang putih 8 butir bawang merah 1/2 sendok teh ketumbar 3 buah cabai hijau besar 3 buah cabai hijau keriting 1 sendok teh kari bubuk 1 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Menyajikan sayur untuk melengkapi menu utama memang sangat mudah. Tak perlu bingung atau pusing. Dari satu sayur ini Anda bisa merubahnya dengan cara mengganti salah satu bahan misalnya bunga kecombrang bisa Anda ganti dengan kelapa sangarai. Pasti hasilnya sudah berbeda.

Bahan-bahan

6 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
250 gram kentang, dipotong kotak 3x3 cm
4 helai kelopak kecombrang, diiris
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar
3 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
1 sendok teh kari bubuk
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan kacang panjang, kentang, dan kecombrang. Aduk sampai setengah layu.
Tuang santan. Aduk sampai mendidih. Masukkan garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SAYUR KARI KECOMBRANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori