Name: SAYUR KARI HIJAU
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 buah tahu, dipotong kotak, digoreng100 gram kapri 200 gram labu kuning, dipotong kotak150 gram kol, dipotong-potong100 gram udang kecil, dibuang kepala1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 cm lengkuas, diiris2 tangkai serai, diambil putihnya, diiris1/2 sendok makan bubuk kari 3 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 buah cabai hijau 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1/4 sendok teh jintan 1 sendok teh ketumbar 4 butir kemiri

Deskripsi

Menikmati ketupat akan lebih nikmat dan lezat dengan sayur kari hijau ini. Gurihnya santan dan udang bercampur dengan sayuran terasa lebih komplit.

Bahan-bahan

1 buah tahu, dipotong kotak, digoreng
100 gram kapri
200 gram labu kuning, dipotong kotak
150 gram kol, dipotong-potong
100 gram udang kecil, dibuang kepala
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 cm lengkuas, diiris
2 tangkai serai, diambil putihnya, diiris
1/2 sendok makan bubuk kari
3 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 buah cabai hijau
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan labu kuning, kol, kapri, dan tahu. Aduk rata.
Masukkan santan, bubuk kari, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SAYUR KARI HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori