Name: SAYUR KANGKUNG IKAN ASIN
Yield: 5 porsi
Ingredients: 2 ikat kangkung, disiangi100 gram ikan asin jambal roti, diseduh, dipotong kotak kecil, digoreng10 buah petai, masing-masing dibelah 2 bagian3 buah cabai merah besar, diiris serong, dibuang bijinya25 gram kelapa parut kasar 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1/2 sendok teh kaldu ebi bubuk 1.000 ml air Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm kunyit, dibakar1/2 cm kencur 1/2 sendok teh terasi 1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula merah

Deskripsi

Kangkung dan ikan asin memang menjadi pasangan yang kompak jika diolah bersama-sama. Karena kangkung cepat empuk saat mengolahnya tak memerlukan waktu yang lama.

Bahan-bahan

2 ikat kangkung, disiangi
100 gram ikan asin jambal roti, diseduh, dipotong kotak kecil, digoreng
10 buah petai, masing-masing dibelah 2 bagian
3 buah cabai merah besar, diiris serong, dibuang bijinya
25 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh kaldu ebi bubuk
1.000 ml air
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
1/2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

Rebus air, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan kangkung, petai, cabai merah, kelapa parut, dan kaldu ebi bubuk. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan ikan asin. Aduk rata. Sajikan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SAYUR KANGKUNG IKAN ASIN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori