Name: Sayur Kacang Panjang Asam Pedas
Yield: 7 porsi
Ingredients: 50 gram kacang tanah 50 gram melinjo 50 gram udang api-api, dikupas, sisakan ekor1 buah labu siam, dipotong kotak10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm2 1/2 sendok teh gula merah 4 sendok teh garam 3 1/2 sendok teh asam jawa, dilarutkan dengan 4 sendok makan airBumbu Iris:4 butir bawang merah, diiris halus2 siung bawang putih, diiris halus2 lembar daun salam 2 buah cabai merah besar, diiris halus2 buah cabai hijau besar, diiris halus4 buah cabai rawit merah, diiris halus

Deskripsi

Agar tak bosan dengan sayur asam yang sering hadir di meja makan atau sup sayuran Anda bisa membuat sajian kreasi seperti resep berikut ini. Sayur dengan cita rasa asam dan pedas pasti mampu membuat menu harian Anda berbeda dari menu yang biasanya Anda sajikan. lngkapi dengan lauk yang menjadi favorit keluarga Anda.

Bahan-bahan

50 gram kacang tanah
50 gram melinjo
50 gram udang api-api, dikupas, sisakan ekor
1 buah labu siam, dipotong kotak
10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
2 1/2 sendok teh gula merah
4 sendok teh garam
3 1/2 sendok teh asam jawa, dilarutkan dengan 4 sendok makan air
Bumbu Iris:
4 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah besar, diiris halus
2 buah cabai hijau besar, diiris halus
4 buah cabai rawit merah, diiris halus

Langkah-langkah

Rebus kacang tanah dan melinjo bersama bersama bumbu iris di dalam 2.000 ml air sampai kacang empuk.
Masukkan udang. Biarkan berubah warna. Tambahkan labu siam, kacang panjang, gula merah, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan asam yang sudah dilarutkan. Masak hingga semua bahan matang.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Sayur Kacang Panjang Asam Pedas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori