Name: Sayur Jantung Pisang
Yield: 12 bungkus
Ingredients: 1 buah jantung pisang (550 gram) 500 ml air hangat 1/4 sendok teh cuka 1/2 ekor cakalang fufu (200 gram), disuwir2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm3 tangkai kemangi, dipetiki1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan minyak goreng daun pisang untuk membungkus Bumbu Tumbuk Kasar:8 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Salah satu masakan dari dapur Gorontalo adalah sayur jantung pisang. Jantung pisang yang diolah bersama ikan cakalang ini bisa menjadi menu pilihan anda di rumah.

Bahan-bahan

1 buah jantung pisang (550 gram)
500 ml air hangat
1/4 sendok teh cuka
1/2 ekor cakalang fufu (200 gram), disuwir
2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
3 tangkai kemangi, dipetiki
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak goreng
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Tumbuk Kasar:
8 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Kupas jantung pisang sampai kebagian tengahnya.
Iris tipis jantung pisang. Rendam dalam larutan air hangat dan cuka. Diamkan 10 menit. Cuci bersih. Angkat dan tiriskan.
Aduk rata semua bahan.
Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus 25 menit sampai matang. Bakar sampai harum.

Porsi: 12 bungkus

perpus -

Sayur Jantung Pisang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori