Name: SAYUR GODOG TELUR PUYUH
Yield: 8 porsi
Ingredients: 300 gram labu siam, potong korek api100 gram buncis, iris miring2 buah wortel, potong korek api10 butir telur puyuh rebus 10 butir bawang merah, iris tipis4 siung bawang putih, iris tipis2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 batang serai, memarkan1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan5 buah cabai merah besar, iris miring1 sendok teh ketumbar bubuk 5 1/2 sendok teh garam3 1/2 sendok teh gula pasir1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air1.500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumis

Deskripsi

Paduan telur puyuh dengan labu siam dan ditambah dengan kuah santan. Membuat menu ini terasa nikmat dan istimewa sebagai sajian Lebaran.

Bahan-bahan

300 gram labu siam, potong korek api
100 gram buncis, iris miring
2 buah wortel, potong korek api
10 butir telur puyuh rebus
10 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan
5 buah cabai merah besar, iris miring
1 sendok teh ketumbar bubuk
5 1/2 sendok teh garam
3 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
1.500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Langkah-langkah

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan terasi sampai harum.
Masukkan cabai merah. Tumis sampai layu.
Tambahkan labu siam, buncis, dan wortel. Aduk rata.
Masukkan santan, ketumbar, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SAYUR GODOG TELUR PUYUH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori