Name: Sayur Godog Sayuran Harum Ebi
Yield: 8 porsi
Ingredients: 250 gram pepaya muda, diiris korek api2 buah wortel, potong-potong7 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong-potong50 gram kacang merah, direbus2 lembar daun salam 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan3 cm lengkuas, dimemarkan1 sendok makan ebi, diseduh, dimemarkan2.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan gula merah, disisir3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar2 cm jahe

Deskripsi

Agar sajian lebaran Anda berbeda dari sajian lebaran tahun-tahun yang lalu ada baiknya Anda menyajikan ketupat dengan sayur godog yang berbeda. Rasa dan aroma udang kering atau ebi langsung terasa dalam sajian berkuah santan yang gurih ini.

Bahan-bahan

250 gram pepaya muda, diiris korek api
2 buah wortel, potong-potong
7 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong-potong
50 gram kacang merah, direbus
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan ebi, diseduh, dimemarkan
2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula merah, disisir
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tuang santan sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
Masukkan pepaya muda, wortel, kacang panjang, dan kacang merah. Masak sampai mendidih.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Sayur Godog Sayuran Harum Ebi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori