Name: SAYUR BUNCIS AROMA REMPAH
Yield: 5 porsi
Ingredients: 200 gram buncis, dipotong serong panjang100 gram wortel, dipotong serong50 gram kol, dipotong kotak2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya3 butir cengkeh 3 buah kapulaga 5 buah cabai rawit, diiris tipis1 buah tomat merah, dipotong-potong1/2 sendok teh kecap manis 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar1/2 sendok teh jintan 2 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Sayur buncis yang biasanya disajikan rasa dan kreasinya biasa saja. Namun kali ini buncis yang disajikan berbeda. Karena sayur buncis kali ini diberikan aroma rempah, sehingga rasa dan aromanya lebih menggoda dan lebih nikmat dibandingkan dengan sayur buncis lainnya.

Bahan-bahan

200 gram buncis, dipotong serong panjang
100 gram wortel, dipotong serong
50 gram kol, dipotong kotak
2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 butir cengkeh
3 buah kapulaga
5 buah cabai rawit, diiris tipis
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1/2 sendok teh kecap manis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh jintan
2 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, dan cabai rawit sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
Tambahkan wortel, buncis, dan kol. Aduk rata.
Masukkan santan, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SAYUR BUNCIS AROMA REMPAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori