perpus -

  • Login
    Paket

    • Sayur Brongkos

    (11x dilihat)
    Resep Sayur Brongkos

    Deskripsi

    Setelah santan masuk, masak sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah.

    Bahan-bahan

    • 150 gram daging tetelan
    • 1.500 ml air
    • 150 gram buncis, potong 3 cm
    • 150 gram labu siam, potong korek api
    • 50 gram kacang tolo, rebus
    • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
    • 2 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 2 1/2 sendok teh garam
    • 1 1/2 sendok teh gula pasir
    • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 10 buah cabai rawit merah utuh
    • 1/2 sendok makan air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    • Bumbu Halus:
    • 3 buah cabai merah keriting
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri, sangrai
    • 1 sendok teh ketumbar
    • 1/4 sendok teh jintan
    • 1 cm kencur
    • 1 cm jahe
    • 1 cm kunyit, bakar
    • 3 buah keluak, seduh

    Langkah-langkah

    1. Rebus daging tetelan dan air sampai matang dan empuk. Ukur air kaldunya 1250 ml. Angkat dagingnya. Sisihkan air kaldunya.
    2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
    3. Tambahkan air kaldu. Didihkan. Masukkan daging tetelan, buncis, labu siam, kacang tolo, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
    4. Masukkan santan, cabai rawit merah utuh, dan air asam jawa. Masak sampai mendidih.
    Porsi: 6 porsi
    Baca perpus
    Pembayaran
    Tentang perpus
    Tentang kami
    Kerjasama
    Syarat dan Ketentuan
    Ikuti kami
    Tentang Kami

    perpus.org@gmail.com

    Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com
    Beranda
    Download HD
    Kategori
    Akun