Name: SAYUR AYAM KACANG MERAH
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir100 gram kacang merah segar, direbus1 buah wortel, dipotong kotak50 gram kol, dipotong-potong100 gram kentang, dipotong kotak, digoreng10 buah petai, dibelah dua6 buah cabai rawit merah, dimemarkan2 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 650 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 buah cabai merah besar 1 buah cabai merah keriting 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan 3 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Kacang merah segar menjadikan hidangan sayur berikut lebih istimewa. Rasanya yang gurih dan segar pasti menggugah selera anda. Sebaiknya sayur ayam kacang merah disajikan dalam keadaan hangat.

Bahan-bahan

1 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir
100 gram kacang merah segar, direbus
1 buah wortel, dipotong kotak
50 gram kol, dipotong-potong
100 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
10 buah petai, dibelah dua
6 buah cabai rawit merah, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
650 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah besar
1 buah cabai merah keriting
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
3 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit merah, daun salam, serai, daun jeruk, dan petai sampai harum.
Tambahkan ayam, kacang merah, wortel, kol, dan kentang. Aduk rata.
Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

SAYUR AYAM KACANG MERAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori