Name: SAYUR ASEM AROMA KEMANGI
Yield: 7 porsi
Ingredients: 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 buah cabai merah besar, dibelah dua, dibuang biji150 gram pepaya muda 1 buah jagung manis, dipotong-potong4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm1 buah tomat merah, dipotong-potong2 batang daun bawang, dipotong 2 cm2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air) 5 tangkai daun kemangi, dipetiki1.500 ml air 3 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm kunyit, dibakar1 cm lengkuas 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Deskripsi

Daun kemangi memang memiliki aroma yang khas harumnya. Nah, untuk memanfaatkan aromanya Anda bisa menggunakannya untuk membuat sayur asam yang segar dengan aroma daun kemangi yang sedap seperti dalam resep berikut ini.

Bahan-bahan

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dibelah dua, dibuang biji
150 gram pepaya muda
1 buah jagung manis, dipotong-potong
4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
5 tangkai daun kemangi, dipetiki
1.500 ml air
3 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Rebus air, bumbu halus, dan serai sampai harum dan matang.
Masukkan cabai merah, kacang panjang, tomat merah, dan daun bawang. Masak sampai layu.
Tambahkan cumi, air asam jawa, dan daun kemangi. Masak sampai matang.

Porsi: 7 porsi

perpus -

SAYUR ASEM AROMA KEMANGI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori