Name: SAYUR ASAM THAILAND
Yield: 8 porsi
Ingredients: 2 liter air 50 gram jambal, dipotong kotak2 buah jagung manis, dipotong 4 cm100 gram melinjo 25 gram daun melinjo 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm5 buah putren, dipotong memanjang1/2 buah labu siam, dipotong lebih tebal dari korek api1 tangkai daun ketumbar 3 sendok makan air asam jawa 1 1/2 sendok makan garam 1 1/4 sendok teh gula 2 cm lengkuas, dimemarkan1 sendok teh kecap ikan 1 tangkai serai, dimemarkan100 ml santan instan, dididihkanBumbu Halus:8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 potong terasi

Deskripsi

Isi sayur asam Thailand ini tidak berbeda jauh degan sayur asam kita. Hanya saja penyajiannya menggunakan santan kental instan. Bagaimana dengan rasanya? Apakah sama dengan sayur asam yang biasa kita nikmati? Agar tak penasaran yuk, kita coba saja!

Bahan-bahan

2 liter air
50 gram jambal, dipotong kotak
2 buah jagung manis, dipotong 4 cm
100 gram melinjo
25 gram daun melinjo
10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
5 buah putren, dipotong memanjang
1/2 buah labu siam, dipotong lebih tebal dari korek api
1 tangkai daun ketumbar
3 sendok makan air asam jawa
1 1/2 sendok makan garam
1 1/4 sendok teh gula
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh kecap ikan
1 tangkai serai, dimemarkan
100 ml santan instan, dididihkan
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 potong terasi

Langkah-langkah

Seduh jambal dengan air panas. Tiriskan. Goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.
Rebus air hingga mendidih. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, serai, air asam, garam, gula, dan kecap ikan. Rebus sampai mendidih lagi.
Masukkan ikan jambal, jagung, dan melinjo. Rebus sampai empuk.
Masukkan kacang panjang dan putren. Rebus sampai matang. Tambahkan labu siam, daun ketumbar, dan daun melinjo. Rebus matang.
Tuang ke dalam mangkuk saji. Siram dengan santan instan. Sajikan panas.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SAYUR ASAM THAILAND

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori