Name: Sayur Asam Labu Siam Ceker
Yield: 6 porsi
Ingredients: 150 gram ceker ayam, dimemarkan2.000 ml air 100 gram kacang merah segar 1 buah labu siam, dipotong kotak100 gram kol, dipotong-potong100 gram buncis, dipotong 2cm3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok makan asam jawa Bumbu Halus:10 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 5 butir kemiri, disangrai2 sendok teh terasi, digoreng1 sendok makan garam 4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Jika selama ini Anda membuat sayur asam hanya terdiri dari sayur-sayuran saja, Anda harus mencoba membuat sayur asam yang satu ini. Sajian berkuah segar ini menggunakan ceker ayam umtuk menambah rasa gurih dari kuah atau kaldunya.

Bahan-bahan

150 gram ceker ayam, dimemarkan
2.000 ml air
100 gram kacang merah segar
1 buah labu siam, dipotong kotak
100 gram kol, dipotong-potong
100 gram buncis, dipotong 2cm
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan asam jawa
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh terasi, digoreng
1 sendok makan garam
4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Rebus ceker dan air sampai mendidih. Ambil kaldunya 1.800 ml.
Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan asam jawa. Masak sampai mendidih.
Masukkan labu siam dan kacang merah. Masak sampai layu.
Tambahkan, kol dan buncis. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Sayur Asam Labu Siam Ceker

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori