Name: Sayur Asam Kutai
Yield: 6 porsi
Ingredients: 350 gram talas, dipotong 2x2x2 cm1/2 ikat kangkung, disiangi100 gram jantung pisang, diiris, dicuci dengan air garam3 buah kepala ikan gabus, dipotong dua7 buah asam sunti 2.000 ml air 5 butir bawang merah, diiris tipis4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Penampilan sayur asam ini memang berbeda dengan sayur asam yang biasa kita jumpai. Ya, karena ini adalah sayur asam asal Kalimantan timur. Bahan-bahan yang digunakannya jauh berbeda. Apakah rasanya juga berbeda? Yuk, langsung kita cicipi. Karena banyak perbedaan, maka jauh dari kebosanan.

Bahan-bahan

350 gram talas, dipotong 2x2x2 cm
1/2 ikat kangkung, disiangi
100 gram jantung pisang, diiris, dicuci dengan air garam
3 buah kepala ikan gabus, dipotong dua
7 buah asam sunti
2.000 ml air
5 butir bawang merah, diiris tipis
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Lumuri ikan gabus dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
Didihkan air. Tambahkan bawang merah, garam, merica bubuk, dan gula pasir sampai harum.
Masukkan talas. Masak sampai empuk. Tambahkan ikan gabus dan asam sunti. Aduk rata.
Masukkan kangkung dan jantung pisang. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Sayur Asam Kutai

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori