Name: Sayur Asam Kacang Merah
Yield: 6 porsi
Ingredients: 75 gram kacang merah kering, direbus50 gram jagung putren, dipotong ? potong100 gram nangka muda, dipotong ? potong20 gram daun melinjo 2 1/2 sendok teh air asam jawa 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1.500 ml air Bumbu Halus:1 buah cabai merah besar, digoreng2 buah cabai merah keriting, digoreng8 butir bawang merah, digoreng3 siung bawang putih 4 butir kemiri, digoreng1 cm kunyit, digoreng1/2 sendok teh terasi, digoreng

Deskripsi

Lebih nikmat jika disantap dalam keadaan panas.

Bahan-bahan

75 gram kacang merah kering, direbus
50 gram jagung putren, dipotong ? potong
100 gram nangka muda, dipotong ? potong
20 gram daun melinjo
2 1/2 sendok teh air asam jawa
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1.500 ml air
Bumbu Halus:
1 buah cabai merah besar, digoreng
2 buah cabai merah keriting, digoreng
8 butir bawang merah, digoreng
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, digoreng
1 cm kunyit, digoreng
1/2 sendok teh terasi, digoreng

Langkah-langkah

Didihkan air, nangka muda, daun salam, dan lengkuas. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai mendidih.
Tambahkan kacang merah dan jagung putren. Aduk rata.
Masukkan daun melinjo dan asam jawa. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Sayur Asam Kacang Merah

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori