Name: SAYAP AYAM MASAK KUAH
Yield: 5 porsi
Ingredients: 10 buah sayap ayam (600 gram), masing-masing dipotong 2 bagian2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya2 cm jahe, dimemarkan4 buah cabai hijau keriting, dibakar, masing-masing dipotong 2 bagian5 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan kecap manis 3 buah tomat hijau, dipotong-potong5 buah belimbing sayur, dibelah 2 bagian memanjang1 batang daun bawang, diriis2.000 ml air Bumbu Tumbuk Kasar:5 butir bawang merah, dibakar3 siung bawang putih, dibakar3 buah cabai merah keriting, dibakar

Deskripsi

Bumbu-bumbu yang dibakar sebaiknya dibungkus dulu dengan aluminium foil dan bakar dengan api kecil agar aromanya keluar.

Bahan-bahan

10 buah sayap ayam (600 gram), masing-masing dipotong 2 bagian
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 cm jahe, dimemarkan
4 buah cabai hijau keriting, dibakar, masing-masing dipotong 2 bagian
5 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap manis
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
5 buah belimbing sayur, dibelah 2 bagian memanjang
1 batang daun bawang, diriis
2.000 ml air
Bumbu Tumbuk Kasar:
5 butir bawang merah, dibakar
3 siung bawang putih, dibakar
3 buah cabai merah keriting, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri sayap ayam dengan 2 sendok makan air asam jawa. Sisihkan.
Rebus air bersama bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, dan jahe sampai harum.
Masukkan sayap ayam, cabai hijau, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Didihkan.
Tambahkan tomat dan belimbing sayur. Aduk rata. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SAYAP AYAM MASAK KUAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori