Name: Sayap Ayam Kari
Yield: 5 porsi
Ingredients: 10 buah sayap ayam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 butir cengkeh 1 sendok teh bubuk kari 1 tangkai daun kari, diambil daunnya400 ml santan dari 1/21 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)1 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 3 butir kemiri, disangrai1/8 sendok teh jinten

Deskripsi

Sayap ayam memang menjadi salah satu bagian yang banyak digemari karena rasanya yang lebih gurih. Ya, daging pada sayap memang lebih gurih karena letaknya yang dekat dengan tulang. Selain digoreng atau dibuat sup bagian ayam ini juga nikmat dibumbu kari seperti ini.

Bahan-bahan

10 buah sayap ayam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 butir cengkeh
1 sendok teh bubuk kari
1 tangkai daun kari, diambil daunnya400 ml santan dari 1/2
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
1 3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
1/8 sendok teh jinten

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan cengkeh sampai harum.
Masukkan sayap ayam. Aduk rata. Tambahkan bubuk kari dan daun kari. Aduk rata.
Masukkan santan, air asam, garam, merica bubuk, gula pasir. Masak sampai matang dan kuah mengental.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Sayap Ayam Kari

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori