Name: SAUTO
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian2.000 ml air 3 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1/4 sendok teh garam 2 1/2 sendok teh gula merah 2 cm jahe, dimemarkan5 sendok makan taoco 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 cm kunyit Bahan Pelengkap:1.200 gram nasi putih 1 batang daun bawang, diiris untuk taburan30 gram bawang merah goreng untuk taburan 150 gram taoge, diseduh60 gram usus ayam goreng untuk taburan

Deskripsi

Sauto kali ini tidak seperti sauto pada umunya yang biasa menggunkan bawang goreng untuk taburannya. Karena Sauto kali in menggunakan usus ayam goreng untuk taburan.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
2.000 ml air
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/4 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah
2 cm jahe, dimemarkan
5 sendok makan taoco
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 cm kunyit
Bahan Pelengkap:
1.200 gram nasi putih
1 batang daun bawang, diiris untuk taburan
30 gram bawang merah goreng untuk taburan
150 gram taoge, diseduh
60 gram usus ayam goreng untuk taburan

Langkah-langkah

Rebus ayam, air, daun salam, daun jeruk, serai, dan 1 sendok teh garam sampai matang. Ukur 1.500 ml air kaldunya. Angkat ayam. Goreng sampai matang. Suwir-suwir.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, dan taoco sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampai matang.
Sajikan dengan pelengkap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SAUTO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori