Name: Sate Udang Bumbu Keluak
Yield: 10 tusuk
Ingredients: 400 gram udang pancet, buang sungutnya, kerat punggung1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air 1 sendok teh garam 75 ml air 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 3 buah keluak, seduh2 cm jahe

Deskripsi

Udang sebagai teman menikmati nasi putih hangat pasti menjadi pelengkap yang istimewa. Apalagi udang yang besar-besar kali ini dipanggang dengan bumbu kluwak yang membuat hidangan ini terasa lebih nikmat.

Bahan-bahan

400 gram udang pancet, buang sungutnya, kerat punggung
1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
1 sendok teh garam
75 ml air
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 buah keluak, seduh
2 cm jahe

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 10 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan kental. Angkat. Dinginkan.
Masukkan udang. Aduk rata. Diamkan 25 menit.
Tusuk-tusuk udang di tusuk sate lebar. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang dan harum.

Porsi: 10 tusuk

perpus -

Sate Udang Bumbu Keluak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori