Name: SATE LOSO
Yield: 18 tusuk
Ingredients: 250 gram daging has dalam 300 gram daging sandung lamur 2 batang serai, dimemarkan1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 2.000 ml air 18 buah tusuk sate minyak untuk mengoles Bumbu Halus:2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan 4 butir kemiri, disangrai8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar1 cm lengkuas Bahan Saus Kacang:2 butir bawang merah, dihaluskan1 siung bawang putih, dihaluskan1 buah tomat, dihaluskan150 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan3/4 sendok teh garam 1 1/2 sendok makan gula merah 250 ml air panas 1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Olahan daging di menu ini dipadukan dengan bumbu-bumbu dan disajikan dalam bentuk sate. Makanan ini sudah pasti terasa istimewa. Menu ini bisa disantap dengan nasi hangat.

Bahan-bahan

250 gram daging has dalam
300 gram daging sandung lamur
2 batang serai, dimemarkan
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2.000 ml air
18 buah tusuk sate
minyak untuk mengoles
Bumbu Halus:
2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
4 butir kemiri, disangrai
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
Bahan Saus Kacang:
2 butir bawang merah, dihaluskan
1 siung bawang putih, dihaluskan
1 buah tomat, dihaluskan
150 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah
250 ml air panas
1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Campur daging, serai, garam, gula, dan bumbu halus. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai matang.
Potong-potong daging dan tusuk di tusuk sate.
Panggang sate di atas bara api sambil diolesi minyak dan sisa bumbu sampai matang.
Saus kacang: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan tomat dan kacang. Aduk rata. Masukkan air panas, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.
Sajikan sate dengan sausnya.

Porsi: 18 tusuk

perpus -

SATE LOSO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori