Name: SATE LIDAH BUMBU SEMUR
Yield: 18 tusuk
Ingredients: 500 gram lidah, dipresto 20 menit, dipotong ?potong 2x2cm8 butir bawang merah, diiris tipis4 siung bawang putih, diiris halus6 buah cabai rawit merah utuh 2 buah tomat, dipotong-potong4 sendok makan kecap manis 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 2 tangkai seledri, dipotong-potong500 ml kaldu sapi 3 sendok makan minyak untuk menumis tusukan sate

Deskripsi

Sate yang terbuat dari lidah sapi dan dibumbu semur ini adalah masakan tradisional asal Cianjur- Jawa Barat. Lidah yang dimasak dengan cara dipresto ini terasa sangat empuk dan pas saat disajikan dengan sausnya.

Bahan-bahan

500 gram lidah, dipresto 20 menit, dipotong ?potong 2x2cm
8 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris halus
6 buah cabai rawit merah utuh
2 buah tomat, dipotong-potong
4 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 tangkai seledri, dipotong-potong
500 ml kaldu sapi
3 sendok makan minyak untuk menumis
tusukan sate

Langkah-langkah

Panaskan minyak . Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk rata.
Masukkan lidah. Aduk rata. Tuang kaldu sedikit sedikit sampai mendidih.
Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan seledri. Masak sampai meresap dan kuah mengental. Angkat. Sisihkan kuahnya.
Tusuk-tusuk dengan tusukan sate. Bakar sampai kecoklatan.
Saus: Campur kuah semur dengan 50 ml air. Kentalkan dengan 1 sendok teh maizena. Masak sampai meletup-letup.
Sajikan sate dengan sausnya.

Porsi: 18 tusuk

perpus -

SATE LIDAH BUMBU SEMUR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori