Name: Sate Kambing Saus Kagape
Yield: 6 tusuk
Ingredients: Bahan Bola-bola:250 gram daging kambing giling 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh asam jawa tambahkan 1 sendok makan air dan larutkan1/4 sendok teh merica bubuk 1 putih telur kocok lepasBahan Saus Kagape:1 batang serai ambil putihnya dan memarkan40 gram kelapa parut kasar sangrai dan tumbuk kasar3/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica 1/4 sendok teh ketumbar 1 cm jahe 1/8 sendok teh jintan 1 cm lengkuas

Deskripsi

SATE KAMBING SAUS KAGA

Bahan-bahan

Bahan Bola-bola:
250 gram daging kambing giling
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh asam jawa tambahkan 1 sendok makan air dan larutkan
1/4 sendok teh merica bubuk
1 putih telur kocok lepas
Bahan Saus Kagape:
1 batang serai ambil putihnya dan memarkan
40 gram kelapa parut kasar sangrai dan tumbuk kasar
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
1/8 sendok teh jintan
1 cm lengkuas

Langkah-langkah

Bentuk bola-bola. Tumis dalam margarin sampai kecokelatan.
Saus kagape, tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan santan, kelapa sangrai, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
Tusuk-tusuk di tusuk sate. Bakar sambil dioles bahan saus kagape sampai harum.
Sajikan dengan saus kagapenya.

Porsi: 6 tusuk

perpus -

Sate Kambing Saus Kagape

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori