Name: SATE KAMBING BUMBU HABANG
Yield: 20 tusuk.
Ingredients: 500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm2 cm lengkuas, dimemarkan2 batang serai, dimemarkan4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis 20 buah tusuk sate Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 1 buah tomat ukuran kecil 2 butir kemiri, disangrai1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Pelengkap:2 buah timun, dipotong-potong3 lembar kol, dipotong-potong2 buah tomat, dipotong-potongBahan Taburan:2 sendok makan bawang goreng

Deskripsi

Jika suka, tusukkan sepotong lemak kambing sisela-sela daging agar daging tidak terlihat kering.

Bahan-bahan

500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
20 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1 buah tomat ukuran kecil
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
2 buah timun, dipotong-potong
3 lembar kol, dipotong-potong
2 buah tomat, dipotong-potong
Bahan Taburan:
2 sendok makan bawang goreng

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Tuang santan, garam, dan gula merah. Masak sampai kental. Angkat. Masukan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
Tusuk di tusukan sate.
Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.
Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.

Porsi: 20 tusuk.

perpus -

SATE KAMBING BUMBU HABANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori