Name: SATAI TEMPE RANGKAYO
Yield: 13 tusuk
Ingredients: 400 gram tempe, dipotong 2 x 2 x 2 cm150 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun salam tusuk sate 4 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 1/2 sendok teh ketumbar 2 1/2 sendok teh garam 5 buah cabai merah 1/2 sendok teh gula merah

Deskripsi

Ternyata di Jambi ada sajian satai yang terbuat dari tempe dan rasanya juga bisa diandalkan. Dan cara menyajikannya dengan kuah santan yang gurih.

Bahan-bahan

400 gram tempe, dipotong 2 x 2 x 2 cm
150 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
tusuk sate
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar
2 1/2 sendok teh garam
5 buah cabai merah
1/2 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tambahkan kacang tanah dan tempe. Aduk rata.
Masukkan santan. Biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap.
Angkat tempe. Tusuk-tusuk. Bakar di atas bara api sampai matang.
Masak lagi bumbu santan sampai berminyak. Angkat.
Sajikan satai tempe dengan kuah santan.

Porsi: 13 tusuk

perpus -

SATAI TEMPE RANGKAYO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori