• 2 buah (600 gram) tahu putih, dipotong 2x2 cm
• 100 ml air
• 1 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• tusuk sate
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan minyak untuk menumis
• Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1/4 sendok teh merica

ara Pengolahan :
1. Larutkan air, garam, dan bawang putih sampai rata.

Rendam tahu dalam larutan garam. Diamkan 15 menit. Tusuk-tusuk di tusukan sate. Bakar sampai setengah matang.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

Lumurkan ke tahu. Panggang sampai matang.

Tambahkan sisa bumbu dengan 50 ml air, 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh gula pasir. Masak sampai kental.

Sajikan sate tahu dengan disiram sisa bumbu.