Name: SATAI KEMANGI BUNGKUS DAUN
Yield: 11 bungkus
Ingredients: 250 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan2 tangkai kemangi, dipetiki5 butir bawang merah, dicincang halus2 batang daun bawang, diiris halus50 gram wortel dipotong kotak kecil 25 gram bengkuang, dipotong kotak kecil1 butir telur, dikocok lepas100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir daun pisang untuk membungkus

Deskripsi

Sajian berupa sate tak selamanya harus ditusuk. Seperti sate asal Bangka yang menggunakan ikan tenggiri ini di bungkus dengan daun pisang dan dikukus. Cobain yuk...!

Bahan-bahan

250 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
2 tangkai kemangi, dipetiki
5 butir bawang merah, dicincang halus
2 batang daun bawang, diiris halus
50 gram wortel dipotong kotak kecil
25 gram bengkuang, dipotong kotak kecil
1 butir telur, dikocok lepas
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah

Aduk ikan, bawang merah dan daun bawang sampai rata.
Tambahkan wortel, kemangi, dan bengkuang. Aduk rata. Masukkan telur dan santan. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ikan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.
Bakar sampai harum. Angkat dan sajikan.

Porsi: 11 bungkus

perpus -

SATAI KEMANGI BUNGKUS DAUN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori