Name: SATAI IKAN RUAN
Yield: 15 bungkus
Ingredients: 800 gram ikan kakap putih, dikukus100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 butir telur, dikocok lepas6 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng3 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng1/2 sendok teh ketumbar halus, disangrai1 cm kunyit, dibakar, diiris1 batang serai, diambil putihnya, diiris1 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh gula pasir daun pisang untuk membungkus

Deskripsi

Masakan bernama satai ikan ruan ini berasal dari Jambi. Hidangan berbahan dasar ikan kakap ini penampilannya sangat unik. Setelah ikan kakap dibumbui kemudian dibungkus dengan daun pisang.

Bahan-bahan

800 gram ikan kakap putih, dikukus
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 butir telur, dikocok lepas
6 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
3 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng
1/2 sendok teh ketumbar halus, disangrai
1 cm kunyit, dibakar, diiris
1 batang serai, diambil putihnya, diiris
1 1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh gula pasir
daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah

Ambil daging ikan lalu cincang halus.
Aduk ikan, santan, telur, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, serai, gula, dan garam.
Siapkan 2 helai daun pisang. Tuang dua sendok adonan.
Bungkus dan semat lidi. Kukus sampai matang.

Porsi: 15 bungkus

perpus -

SATAI IKAN RUAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori