Name: Sapo Kerang Bumbu Tomyam
Yield: 5 porsi
Ingredients: 200 gram kerang hijau 1 pak tahu sutra, potong kotak, goreng berkulit200 gram kembang kol, potong perkuntum1 buah bawang bombay, potong-potong2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek2 batang serai, iris miring2 buah cabai merah kering, potong bulat 2 cm1/2 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air, larutkan1 tangkai daun ketumbar, cincang400 ml air Bumbu Halus:2 buah cabai kering, goreng2 siung bawang putih utuh, goreng1 sendok teh ebi, goreng

Deskripsi

Goreng tahu sutra dalam minyak benar-benar panas, dan jangan diaduk-aduk bila belum berkulit agar tidak hancur.

Bahan-bahan

200 gram kerang hijau
1 pak tahu sutra, potong kotak, goreng berkulit
200 gram kembang kol, potong perkuntum
1 buah bawang bombay, potong-potong
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek
2 batang serai, iris miring
2 buah cabai merah kering, potong bulat 2 cm
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air, larutkan
1 tangkai daun ketumbar, cincang
400 ml air
Bumbu Halus:
2 buah cabai kering, goreng
2 siung bawang putih utuh, goreng
1 sendok teh ebi, goreng

Langkah-langkah

Tata kerang hijau di dasar clay pot. Tambahkan tahu sutra, kembang kol, dan bawang bombay.
Taburkan daun jeruk, serai, dan cabai merah kering.
Bubuhkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Tuangkan air. Masak sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun ketumbar. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Sapo Kerang Bumbu Tomyam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori