Name: SANGISI PARIA
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram paria 1/2 sendok teh garam 100 gram daging giling 1 butir telur 1/4 sendok teh merica bubuk 4 butir bawang merah, diiris-iris 2 buah cabai merah, diiris300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 4 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 siung bawang putih 3 cm kunyit 3 butir kemiri 2 cm lengkuas 1 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan air 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula

Deskripsi

Pare yang diisi dengan daging dan dimasak dengan santan ini berasal dari Nusa Tenggara Barat. Sekarang tak perlu jauh-jauh untuk bisa menikmatinya sebab Anda sudah bisa membuatnya sendiri.

Bahan-bahan

500 gram paria
1/2 sendok teh garam
100 gram daging giling
1 butir telur
1/4 sendok teh merica bubuk
4 butir bawang merah, diiris-iris
2 buah cabai merah, diiris
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 butir kemiri
2 cm lengkuas
1 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan air
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula

Langkah-langkah

Potong paria 3 bagian. Keluarkan isinya hingga seperti tabung.
Rebus bersama 1/2 sendok teh garam sampai matang, angkat.
Panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging giling, aduk sampai berubah warna. Angkat.
Tambahkan telur dan merica. Aduk rata.
Masukkan ke paria hingga penuh.
Panaskan sisa minyak. Tumis bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan paria. Aduk. Tuang santan. Aduk perlahan sampai kuah kental.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SANGISI PARIA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori