Name: Samosa
Yield: 30 buah
Ingredients: Bahan Kulit:250 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh garam 75 gram margarin 50 ml air es 1 sendok makan susu cair Bahan Isi:150 gram daging giling 1/2 buah bawang bombay, cincang halus 1 buah cabai hijau, cincang 50 gram kacang polong 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh adas bubuk 1/2 sendok teh merica hitam bubuk 1/2 sendok teh garam masala 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air 1 sendok teh daun ketumbar, cincang halus 1 sendok makan margarin untuk menumis air untuk perekat

Deskripsi

Samosa merupakan makanan khas timur tengah. Kue yang digoreng ini lebih mirip dengan kue pastel dengan bentuk segitiga.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
75 gram margarin
50 ml air es
1 sendok makan susu cair
Bahan Isi:
150 gram daging giling
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah cabai hijau, cincang
50 gram kacang polong
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh adas bubuk
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1/2 sendok teh garam masala
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok teh daun ketumbar, cincang halus
1 sendok makan margarin untuk menumis
air untuk perekat

Langkah-langkah

Isi, tumis bawang bombay dan cabai hijau sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan kacang polong, garam, adas bubuk, merica hitam bubuk, garammasala, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.Tambahkan daun ketumbar. Aduk rata.
Uleni bahan kulit sampai rata. Diamkan 15 menit. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari gilingan yang paling tebal (nomor 1). Setelah 2-3 kali giling. Masukkan ke nomor 2. Giling lagi 2-3 kali. Masukkan ke nomor 3. Begitu seterusnya hingga digilingan nomor 8.
Potong diameter 11 cm. Belah dua.
Beri isi. Lipat. Rekatkan dengan air.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Porsi: 30 buah

perpus -

Samosa

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori