Name: Sambal Peda
Yield: 6 porsi
Ingredients: 2 ekor ikan peda asin, diseduh air panas10 buah cabai hijau besar, dipotong-potong besar5 buah cabai hijau keriting 5 buah cabai rawit hijau 3 buah tomat hijau, dipotong-potong6 butir bawang merah 1 sendok teh terasi 1/2 sendok makan gula pasir 3 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Hmmm.... Ikan peda asim memang memiliki rasa dan aroma yang sangat menggugah selera. Ikan kembung yang telah diawetkan dengan cara di asinkan ini selain dipepes cocok juga disajikan dalam sajian yang lain. Misalnya dibuat sambal dengan cabai yang serba hijau ini.

Bahan-bahan

2 ekor ikan peda asin, diseduh air panas
10 buah cabai hijau besar, dipotong-potong besar
5 buah cabai hijau keriting
5 buah cabai rawit hijau
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
6 butir bawang merah
1 sendok teh terasi
1/2 sendok makan gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Kukus ikan peda sampai matang. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, tomat, bawang merah, dan terasi. Aduk rata hingga setengah matang. Angkat.
Ulek kasar tumisan cabai. Tambahkan ikan peda dan gula. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Sambal Peda

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori