Name: Sambal Lado Mudo
Yield: 5 porsi
Ingredients: 100 gram teri nasi, diseduh, digoreng kering10 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya, disobek-sobek5 buah tomat hijau, dipotong-potong10 buah cabai hijau besar 5 buah cabai hijau keriting 3 buah cabai rawit hijau 10 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan air 1 sendok teh air jeruk nipis 75 ml minyak untuk menumis

Deskripsi

Sambal khas Sumatera Barat ini layak untuk Anda sajikan saat makan siang atau makan malam. Sambal yang terbuat dari cabai hijau dan tomat hijau dengan campuran ikan teri nasi ini terasa nikmat. Segarnya perasan air jeruk juga menjadi perpaduan rasa yang sangat istimewa dalam pelengkap bercita rasa pedas ini.

Bahan-bahan

100 gram teri nasi, diseduh, digoreng kering
10 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya, disobek-sobek
5 buah tomat hijau, dipotong-potong
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting
3 buah cabai rawit hijau
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air
1 sendok teh air jeruk nipis
75 ml minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Kukus tomat hijau, cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih 5 menit. Angkat lalu tumbuk kasar.
Panaskan minyak. Tumis sambal tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam, dan gula pasir. Tuangkan air. Aduk sampai matang. Angkat.
Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Sambal Lado Mudo

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori