Name: SAMBAL GORENG UDANG KENTANG
Yield: 6 porsi
Ingredients: 200 gram udang, disisakan ekornya300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 buah cabai merah 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi

Deskripsi

Sambal goreng udang dan kentang ni biasanya disajikan untuk pelengkap nasi ramesan bersama lauk yang lainnya.

Bahan-bahan

200 gram udang, disisakan ekornya
300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan kentang, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata.
Tuang santan secara bertahap. Masak sampai meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SAMBAL GORENG UDANG KENTANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori