Name: Sambal Goreng Udang Bumbu Serai
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram udang jerbung buang kepala dan kulitnya, sisakan ekor dan belah punggungnya1 lembar daun salam 3 batang serai iris halus10 buah mata petai iris halus dan goreng1 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah 250 ml air 100 gram buncis iris serong1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan)3 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting3 buah cabai merah besar1 cm jahe 1 buah tomat

Deskripsi

Hmmm... Lezatnya sambal goreng udang bumbu serai dengan campuran petai yang menggoda. Sajikan untuk melengkapi sajian makan ketupat atau nasi putih.

Bahan-bahan

500 gram udang jerbung buang kepala dan kulitnya, sisakan ekor dan belah punggungnya
1 lembar daun salam
3 batang serai iris halus
10 buah mata petai iris halus dan goreng
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
250 ml air
100 gram buncis iris serong
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan)
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
1 cm jahe
1 buah tomat

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan petai sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masukkan buncis. Masak sampai meresap.
Tambahkan air asam jawa. Aduk rata sampai meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Sambal Goreng Udang Bumbu Serai

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori