Name: SAMBAL GORENG UDANG
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram udang jerbung yang besar, buang kepala, kerat punggungnya300 gram kentang, dipotong kotak 1 cm, digoreng matang1 papan petai, dibelah 2 bagian3 buah belimbing sayur, dipotong 1/2 cm1 sendok makan kecap manis 3/4 sendok teh gula pasir 2 1/2 sendok teh garam 250 ml air 2 lembar daun salam 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 buah cabai merah 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm kunyit 1 cm jahe 3 butir kemiri 1/2 sendok teh ketumbar 1 batang serai, diambil bagian yang putihnya saja

Deskripsi

Sambal goreng udang kali ini memiliki rasa yang lebih segar karena menggunakan belimbing sayur. Sebagai pelengkap untuk menikmati hidangan dengan ketupat, sajian ini sangat layak dijadikan pendamping yang istimewa.

Bahan-bahan

500 gram udang jerbung yang besar, buang kepala, kerat punggungnya
300 gram kentang, dipotong kotak 1 cm, digoreng matang
1 papan petai, dibelah 2 bagian
3 buah belimbing sayur, dipotong 1/2 cm
1 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh gula pasir
2 1/2 sendok teh garam
250 ml air
2 lembar daun salam
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 cm jahe
3 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar
1 batang serai, diambil bagian yang putihnya saja

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
Tambahkan udang dan petai. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang. Aduk-aduk.
Masukkan belimbing sayur, kecap, gula, dan garam. Aduk sampai belimbing layu. Tambahkan air. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SAMBAL GORENG UDANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori