Name: SAMBAL GORENG TERONG DAN LABU
Yield: 10 porsi
Ingredients: 150 gram terong telunjuk 3 buah tahu takwa kuning, potong - potong10 buah petai, dipotong tiga memanjang3 siung bawang putih, diiris4 butir bawang merah, diiris5 buah cabai merah, dipotong serong tipis1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 buah cabai merah 2 buah cabai rawit 5 butir bawang merah 1/4 sendok teh terasi 3 butir kemiri, disangrai2 siung bawang putih

Deskripsi

Sajikan sambal goreng terung dengan tahu ini sebagai menu pilihan untuk hari ini.

Bahan-bahan

150 gram terong telunjuk
3 buah tahu takwa kuning, potong - potong
10 buah petai, dipotong tiga memanjang
3 siung bawang putih, diiris
4 butir bawang merah, diiris
5 buah cabai merah, dipotong serong tipis
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
5 butir bawang merah
1/4 sendok teh terasi
3 butir kemiri, disangrai
2 siung bawang putih

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai layu. Tambahkan bumbu halus dan petai. Aduk sampai harum.
Masukkan terong telunjuk. Aduk sampai layu.
Tambahkan tahu, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai meresap.

Porsi: 10 porsi

perpus -

SAMBAL GORENG TERONG DAN LABU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori