Name: Sambal Goreng Telur Puyuh Bumbu Ebi
Yield: 4 porsi
Ingredients: 30 butir telur puyuh, direbus, dikupas, digoreng2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula merah, disisir300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sendok teh ebi, disangrai2 buah cabai merah keriting 7 buah cabai merah besar

Deskripsi

Menggoreng telur yang telah direbus agar warna kulitnya cokelat merata sangatlah mudah. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak agar telur terendam saat digoreng. Pastikan minyak goreng benar-benar panas barulah telur dapat Anda masukkan. Tak perlu waktu yang lama langsung angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan

30 butir telur puyuh, direbus, dikupas, digoreng
2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah, disisir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok teh ebi, disangrai
2 buah cabai merah keriting
7 buah cabai merah besar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan telur puyuh. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Sambal Goreng Telur Puyuh Bumbu Ebi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori