Name: Sambal Goreng Krecek Ampela Ayam
Yield: 3 porsi
Ingredients: 10 buah ampela ayam, dipotong dua, direbus matang200 gram kentang, dipotong kotak 2x2x2cm, digoreng berkulit50 gram krecek 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula merah 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok teh asam jawa dan 1 1/2 sendok makan air, dilarutkan1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 cm kunyit, dibakar3 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Sambal goreng krecek ini juga cocok sebagai pelengkap teman makan ketupat. Sajikan bersama sayur ketupatnya.

Bahan-bahan

10 buah ampela ayam, dipotong dua, direbus matang
200 gram kentang, dipotong kotak 2x2x2cm, digoreng berkulit
50 gram krecek
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh asam jawa dan 1 1/2 sendok makan air, dilarutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ampela ayam dan kentang. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai mendidih. Masukkan krecek dan air asam jawa. Masak sampai meresap.

Porsi: 3 porsi

perpus -

Sambal Goreng Krecek Ampela Ayam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori