Name: SAMBAL GORENG KRECEK
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram udang jerbung, buang kepala, kerat punggung dilumuri dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis25 gram krecek kecil 10 buah mata petai, dibelah dua2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai merah besar, diiris serong3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 6 buah cabai merah besar 1 sendok teh terasi goreng

Deskripsi

Sambal goreng yang disajikan isi udang dan kreecek ini selain dapat Anda hadirkan untuk melengkapi menu sehariihari Anda bisa juga menyajikannya dalam kesempatan istimewa.

Bahan-bahan

300 gram udang jerbung, buang kepala, kerat punggung dilumuri dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis
25 gram krecek kecil
10 buah mata petai, dibelah dua
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, diiris serong
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
1 sendok teh terasi goreng

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah besar, dan petai sampai harum.
Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai matang.
Masukkan krecek dan air asam jawa. Aduk rata. Masak hingga berminyak.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SAMBAL GORENG KRECEK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori