Name: SAMBAL GORENG KENTANG DAN PETAI
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram kentang, dipotong kotak, digoreng10 buah petai, diiris panjang, digoreng2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 5 butir kemiri, disangrai1 cm kunyit, dibakar1/2 sendok teh terasi, dibakar

Deskripsi

Tak hanya ketupat saja yang pas untuk dinikmati dengan pelengkap sambal goreng kentang dan petai ini, nasi putih yang hangat juga cocok disajikan dengan hidangan seperti ini. Anda bisa tambahkan hati, ampela atau krecek didalamnya.

Bahan-bahan

500 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
10 buah petai, diiris panjang, digoreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Panskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan petai. Aduk rata.
Masukkan kentang. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai matang dan mengental.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SAMBAL GORENG KENTANG DAN PETAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori