Name: Sambal Goreng Keluak
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram hati sapi rebus dan potong 2x2 cm200 gram kentang potong-potong dan goreng10 mata petai masing-masing dibelah dua2 siung bawang putih iris tipis3 butir bawang merah iris tipis2 buah cabai merah besar iris serong2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan sobek-sobek1 batang serai ambil putihnya dan memarkan3 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah sisir1 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa1 batang daun bawang potong serong2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:4 siung bawang putih 8 butir bawang merah 4 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 1 buah keluak seduh

Deskripsi

Sambal Goreng Keluak yang merupakan perpaduan dari hati sapi,kentang dan petai

Bahan-bahan

300 gram hati sapi rebus dan potong 2x2 cm
200 gram kentang potong-potong dan goreng
10 mata petai masing-masing dibelah dua
2 siung bawang putih iris tipis
3 butir bawang merah iris tipis
2 buah cabai merah besar iris serong
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan sobek-sobek
1 batang serai ambil putihnya dan memarkan
3 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 batang daun bawang potong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1 buah keluak seduh

Langkah-langkah

Tumis bawang putih, bawang merah, bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Tambahkan hati sapi, petai, dan kentang. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, gula merah, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk di atas api kecil sampai meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Sambal Goreng Keluak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori