Name: SAMBAL GORENG BOLA IKAN JAGUNG
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan Bola-bola:300 gram ikan kakap, dihaluskan2 buah jagung, diparut kasar1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 1 putih telur minyak untuk menggoreng Bumbu Halus Bola-bola:1 siung bawang putih 1 buah cabai merah 2 butir bawang merah Bahan Saus:2 buah cabai merah, diiris miring1 buah tomat, dipotong-potong250 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bumbu Halus Saus:5 buah cabai merah 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi

Deskripsi

Daging ikan kakap yang dibentuk bola-bola lalu diolah dengan bumbu sambal goreng ini terasa lebih gurih karena menggunakan santan. Rasa pedasnya sangat pas untuk dinikmati dengan nasi putih hangat.

Bahan-bahan

Bahan Bola-bola:
300 gram ikan kakap, dihaluskan
2 buah jagung, diparut kasar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 putih telur
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus Bola-bola:
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah
2 butir bawang merah
Bahan Saus:
2 buah cabai merah, diiris miring
1 buah tomat, dipotong-potong
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Halus Saus:
5 buah cabai merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi

Langkah-langkah

Bola ikan: aduk semua bahan dan bumbu halus. Bulatkan.
Panaskan minyak. Goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.
Saus: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah dan tomat. Aduk hingga layu.
Masukkan bola-bola ikan. Tuangkan santan, kecap manis, garam, dan asam jawa. Aduk sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SAMBAL GORENG BOLA IKAN JAGUNG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori