Sambal Buncis Goreng
(20x dilihat)
Deskripsi
Sambal buncis goreng ini adalah sajian khas dari dapur Ternate. Tak seperti sambal pada umumnya yang didominasi dengan cabai. Sajian ini menggunakan buncis, ampela dan hati ayam sebagai campuran bahannya. Dengan rasa pedas yang pas untuk dinikmati dengan sepiring nasi putih hangat.
Bahan-bahan
- 400 gram buncis, dipotong serong, digoreng setengah matang
- 5 pasang ampela hati ayam, dipotong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air
- 2 buah cabai merah keriting, diiris serong, digoreng
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu Perendam:
- 1 sendok makan air asam dari 1 sedok teh asam dan 3 sendok makan air
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml air
- Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh terasi
Langkah-langkah
- Rendam hati ampela dengan bumbu perendam, diamkan 15 menit.
- Goreng hati ampela sampai matang. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu perendam dan kecap manis. Aduk sampai mendidih.
- Masukkan hati ampela, buncis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Diamkan sebentar.
- Menjelang diangkat masukkan cabai merah dan bawang merah goreng. Masak sampai meresap.
Porsi: 3 porsi
- Kewirusahaan
- Keuangan
- Produk Kami
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Komik
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Kedokteran
- Kepemimpinan & Manajemen Tim
- Digital Marketing
- Onlyfans
- Resep
- Lainnya
- Lainnya
Gabung Group
