Name: RUJAK SABRENG
Yield: 8 porsi
Ingredients: 200 gram singkong, dipotong 4 cm2 sendok teh asam jawa + 4 sendok makan air 600 ml air matang minyak goreng secukupnya Bumbu Halus:200 gram kacang tanah goreng 4 sendok makan petis ikan 4 buah cabai merah 4 buah cabai rawit 4 siung bawang putih 2 sendok teh garam 4 sendok makan gula merah Bahan Pelengkap:250 gram cingur sapi rebus, dipotong-potong150 gram tempe, digoreng, dipotong-potong150 gram tahu kuning, digoreng, dipotong-potong200 gram kangkung, dipotong-potong, direbus12 lonjor kacang panjang, dipotong-potong, direbus150 gram taoge, diseduhPelengkap:120 gram kerupuk singkong

Deskripsi

Jika anda suka dengan petis udang, petis ikan dapat anda ganti dengan petis udang. Atau dapat juga anda gunakan keduanya, tapi tetap dengan jumlah yang sama.

Bahan-bahan

200 gram singkong, dipotong 4 cm
2 sendok teh asam jawa + 4 sendok makan air
600 ml air matang
minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
200 gram kacang tanah goreng
4 sendok makan petis ikan
4 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
4 siung bawang putih
2 sendok teh garam
4 sendok makan gula merah
Bahan Pelengkap:
250 gram cingur sapi rebus, dipotong-potong
150 gram tempe, digoreng, dipotong-potong
150 gram tahu kuning, digoreng, dipotong-potong
200 gram kangkung, dipotong-potong, direbus
12 lonjor kacang panjang, dipotong-potong, direbus
150 gram taoge, diseduh
Pelengkap:
120 gram kerupuk singkong

Langkah-langkah

Rebus singkong sampai matang. Goreng sampai kecokelatan, potong-potong kasar.
Aduk bumbu halus, air matang dan air asam. Rebus sampai mendidih dan kental.
Tata cingur, taoge, kangkung, tempe, tahu, kacang panjang, dan singkong. Siram saus.
Sajikan dengan taburan kerupuk singkong.

Porsi: 8 porsi

perpus -

RUJAK SABRENG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori