Name: Rujak Bebeg
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 buah (125 gram) mengkudu muda, dipotong-potong 5 buah (100 gram) jambu air, dipotong-potong 1 buah (50 gram) kedondong, dipotong-potong 1 buah (100 gram) belimbing, dipotong-potong 50 gram ubi merah, dipotong-potong 100 gram nanas, dipotong-potong 50 gram bengkoang, dipotong-potong 50 gram ketimun, dipotong-potong 1 buah pisang batu, dipotong-potong Bahan Bumbu:3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1 sendok teh terasi, dibakar 3/4 sendok teh garam 100 gram gula merah, disisir 2 sendok makan kacang tanah goreng 2 sendok teh air jeruk nipis

Deskripsi

Biasanya rujak identik dengan buah. Kali ini kita buat rujak dengan berbahan dasar bebek. Hmm.. Jangan ragu untuk mencobanya? Rujak bebek tak kalah enak dengan rujak lainnya lho. Yuk cobain!

Bahan-bahan

1 buah (125 gram) mengkudu muda, dipotong-potong
5 buah (100 gram) jambu air, dipotong-potong
1 buah (50 gram) kedondong, dipotong-potong
1 buah (100 gram) belimbing, dipotong-potong
50 gram ubi merah, dipotong-potong
100 gram nanas, dipotong-potong
50 gram bengkoang, dipotong-potong
50 gram ketimun, dipotong-potong
1 buah pisang batu, dipotong-potong
Bahan Bumbu:
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi, dibakar
3/4 sendok teh garam
100 gram gula merah, disisir
2 sendok makan kacang tanah goreng
2 sendok teh air jeruk nipis

Langkah-langkah

Masukkan semua bahan ke dalam lumpang. Tumbuk sampai memar. Sisihkan.
Ulek cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, garam, gulamerah, dan kacang tanah sampai halus. Tambahkan air jeruk nipis. Adukrata. Masukkan ke lumpang yang berisi buah.
Tumbuk lagi sampai menjadi serpihan-serpihan kasar.
Sajikan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Rujak Bebeg

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori