Name: Roti Moka Isi Cokelat
Yield: 16 buah
Ingredients: 400 gram tepung terigu protein tinggi 6 gram ragi instan 30 gram gula pasir 25 gram susu bubuk 60 gram putih telur 240 ml air es 30 gram margarin 1/2 sendok teh moka pasta 1 sendok teh garam Bahan isi: 150 gram dark cooking chocolate, dilelehkan 1 sendok makan margarin 30 ml susu cair Bahan olesan: 1 kuning telur 1/2 sendok makan susu cair

Bahan-bahan

400 gram tepung terigu protein tinggi
6 gram ragi instan
30 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
60 gram putih telur
240 ml air es
30 gram margarin
1/2 sendok teh moka pasta
1 sendok teh garam
Bahan isi:
150 gram dark cooking chocolate, dilelehkan
1 sendok makan margarin
30 ml susu cair
Bahan olesan:
1 kuning telur
1/2 sendok makan susu cair

Langkah-langkah

Isi: campur dark cooking chocolate leleh dengan margarin dan susu cair. Aduk rata. Biarkan mengental.
Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan margarin, moka pasta, dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
Timbang masing-masing 50 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Giling tipis memanjang. Beri isi. Bentuk oval.
Letakkan di loyang yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 90 menit sampai mengembang.
Oles dengan olesan.
Oven 11 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Porsi: 16 buah

perpus -

Roti Moka Isi Cokelat

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori