Name: ROTI GORENG BUMBU RENDANG
Yield: 30 buah
Ingredients: Bahan Roti:400 gram tepung terigu protein tinggi 1/2 bungkus ragi instan (1 1/4 sendok teh) 1/2 sendok teh baking powder 40 gram gula pasir 15 gram susu bubuk 2 kuning telur 225 ml air es 1 sendok teh garam 40 gram margarin Bahan Isi:2 buah dada ayam (250 gram), direbus, disuwir-suwir2 bungkus bumbu rendang instan 300 ml air Bahan Paniran:5 butir telur, dikocok lepas250 gram tepung panir kasar

Deskripsi

Dalam pembuatan roti ini, bumbu rendang siap pakai jauh lebih efisien ketimbang membuat bumbu rendang sendiri. Hasil roti akan lebih enak bila digoreng di dalam minyak padat. Penggorengan roti sebaiknya tidak di atas api besar supaya roti matang sampai di dalam.

Bahan-bahan

Bahan Roti:
400 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 bungkus ragi instan (1 1/4 sendok teh)
1/2 sendok teh baking powder
40 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
2 kuning telur
225 ml air es
1 sendok teh garam
40 gram margarin
Bahan Isi:
2 buah dada ayam (250 gram), direbus, disuwir-suwir
2 bungkus bumbu rendang instan
300 ml air
Bahan Paniran:
5 butir telur, dikocok lepas
250 gram tepung panir kasar

Langkah-langkah

Isi, campur ayam suwir dengan bumbu rendang. Tambahkan air. Masak sampai meresap, dan kering. Sisihkan.
Roti, aduk tepung, ragi, baking powder, gula, dan susu bubuk sampai rata.
Tambahkan kuning telur, dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan adonan. Tambahkan isi. Bentuk bulat. Pipihkan sedikit. Letakkan di loyang yang sudah ditaburi sedikit tepung. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
Celupkan telur. Gulingkan dipanir ulangi sekali lagi. Goreng sampai matang.

Porsi: 30 buah

perpus -

ROTI GORENG BUMBU RENDANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori