Name: Roti Gandum
Yield: 1 loyang
Ingredients: 150 gram tepung gandum 350 gram tepung terigu protein tinggi 2 1/4 sendok teh (7,5 gram) ragi instan 30 gram gula pasir 30 gram susu bubuk 350 ml air es 50 gram mentega putih 1 1/2 sendok teh garam

Deskripsi

Jika dibandingkan dengan roti tawar biasa, roti tawar gandum sebenarnya lebih baik untuk dikonsumsi. Karena kandungan seratnya yang baik untuk tubuh kita. Roti jenis ini sebaiknya dipanggang sebelum disajikan karena akan lebih mudah dicerna.

Bahan-bahan

150 gram tepung gandum
350 gram tepung terigu protein tinggi
2 1/4 sendok teh (7,5 gram) ragi instan
30 gram gula pasir
30 gram susu bubuk
350 ml air es
50 gram mentega putih
1 1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Campur tepung gandum, tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
Timbang masing-masing 190 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Giling tipis memanjang. Gulung sambil dipadatkan dan ditekan. Giling lagi panjang dan gulung.
Letakkan adonan di loyang roti tawar bertutup ukuran 30x12x12 cm yang dioles mentega putih dan dialas kertas roti sebanyak 5 buah adonan. Oles juga tutup loyang dengan mentega putih.
Tutup hingga 3/4 bagian loyang. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Tutup loyangnya.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 60 menit sampai matang.

Porsi: 1 loyang

perpus -

Roti Gandum

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori