Name: Risoles Bayam Daging
Yield: 24 buah
Ingredients: Bahan Kulit:150 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 150 ml air bayam dari 100 gram daun bayam diblender dengan 50 ml air 1 butir telur, kocok lepas minyak untuk menggoreng Bahan Isi:6 siung bawang putih, iris150 gram daging giling 100 gram wortel, potong korek api100 gram buncis, iris miring1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air kaldu daging 2 butir telur rebus, iris-iris1 sendok makan minyak untuk menumis Bahan Pelapis:2 butir telur, kocok lepas150 gram tepung panir kasar

Deskripsi

Tekwan adalah salah satu sajian tradisional asal Palembang yang menggunakan bola-bola dari ikan tenggiri. Sajian yang lebih mirip dengan sup ini biasanya dilengkapi denganbengkuang, bunga sedap malam, dan jamur kuping sebagai isinya. Tapi saat musim penghujan datang biasanya rebung sedang musim. Nah, Anda dapat mengganti bengkuang dengan rebung. Hmmm.... rasanya pas benar saat hujan dan udara dingin dapat menikmati semangkuk tekwan yang panas.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
150 ml air bayam dari 100 gram daun bayam diblender dengan 50 ml air
1 butir telur, kocok lepas
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
6 siung bawang putih, iris
150 gram daging giling
100 gram wortel, potong korek api
100 gram buncis, iris miring
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air kaldu daging
2 butir telur rebus, iris-iris
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
150 gram tepung panir kasar

Langkah-langkah

Kulit, aduk rata tepung terigu, garam, santan, air bayam, dan telur. Buat dadar diatas pan anti lengket. Sisihkan.
Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan buncis. Aduk hingga layu. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak hingga meresap.
Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. Beri irisan telur. Lipat sisi kiri dan kanannya. Gulung.
Celup kedalam telur. Gulingkan ketepung panir. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Porsi: 24 buah

perpus -

Risoles Bayam Daging

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori