Name: RICA-RICA BEBEK
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ekor bebek dengan jeroannya, dipotong kotak kecil-kecil 2 cm2 sendok makan kecap manis 5 sendok makan minyak untuk menumis 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air 3 buah jeruk limau untuk penyajian 750 ml air 1 sendok teh garam Bumbu Halus:1/4 sendok teh merica 3 cm kunyit 2 cm jahe 5 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih

Deskripsi

Bebek yang dimasak dengan bumbu pedas ini bernama rica-rica bebek. Hidangan asal kota Cilacap-Jawa Tengah ini layak untuk Anda coba dan sajikan ditengah keluarga.

Bahan-bahan

1 ekor bebek dengan jeroannya, dipotong kotak kecil-kecil 2 cm
2 sendok makan kecap manis
5 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
3 buah jeruk limau untuk penyajian
750 ml air
1 sendok teh garam
Bumbu Halus:
1/4 sendok teh merica
3 cm kunyit
2 cm jahe
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bebek, aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap. Aduk rata.
Tambahkan air dalam 3 tahapan.
Masukkan air asam dan garam, aduk sampai mengental.
Sajikan dengan perasan air jeruk limau.

Porsi: 6 porsi

perpus -

RICA-RICA BEBEK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori